Организационный комитет премии Russian Hospitality Awards огласил список финалистов в ресторанных номинациях 2025 года. В конкурсе приняли участие 518 ресторанов, кафе и кофеен из 56 городов России, но лишь 90 из них прошли строгий отбор. Мы расскажем о методологии конкурса, топовых городах и номинациях, которые определяют гастрономическую карту страны.
Методология отбора: три этапа проверки качества
Конкурсный отбор проходил в три этапа:
- Анализ гостевого рейтинга с помощью платформы TrustYou
- Оценка презентаций экспертным жюри
- Проверки «тайными гостями»
География качества: топ-3 городов по числу финалистов
По итогам отбора в финал вышли 90 ресторанов, баров и кафе из 28 городов страны. Лидерами по количеству финалистов стали:
- Москва — 15 заведений
- Санкт-Петербург — 10 заведений
- Владивосток — 8 заведений
Номинации: 18 категорий гастрономического мастерства
Финалисты представлены в 18 ключевых номинациях, отражающих все многообразие гастрономической сцены России
Кулинарное искусство и специализация
- Лучший ресторан высокой кухни
- Лучший ресторан русской, азиатской, европейской и кавказской кухни
- Лучший мясной и рыбный ресторан
- Лучший шеф-повар
- Гастродебют года
Форматы и атмосфера
- Лучший коктейльный бар
- Лучшая кофейня
- Лучший загородный ресторан
- Лучший семейный ресторан
- Лучший проект-легенда
Качество сервиса и опыта
- Лучший завтрак
- Лучший интерьер
- Лучшая винная программа
- Лучший сервис
Знакомство с финалистами
В финал вышли такие известные рестораны, как: Чешуя (Красноярск), YALE (Нижний Новгород), На Даче (Новосибирск), БАРАН-РАПАН (Сочи), Sangre Fresca (Москва), Закрома (Ярославль), SAVVA (Москва), Chateau de Talu (Геленджик), «История в тарелке» (Калининград) и другие.
Экспертный совет и прозрачность процедуры
В состав экспертного совета, участвовавшего в формировании критериев и судейской коллегии, вошли признанные профессионалы рынка:
- Ирина Орландини Авруцкая (Like4Like)
- Екатерина Стародубцева-Калачева (HURMA Recruitment)
- Евгений Демченко (One Price Coffee)
- Сергей Миронов (Председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров)
Организаторы премии подчеркивают принципы прозрачности и открытости: все финалисты смогут получить детальные отчеты о баллах и оценках жюри.
Церемония награждения 2026
Торжественная церемония награждения, где станут известны имена победителей, состоится 16 марта 2026 года в отеле Radisson Blu Ленинский проспект, Москва. Мероприятие пройдет в формате гала-ужина с дресс-кодом black tie.
Справочная информация о премии
Russian Hospitality Awards — ежегодные независимые отельные и ресторанные премии. Цель премии — повышение стандартов качества, популяризация лучших практик и развитие культуры гостеприимства в России.
Проект проходит при поддержке компаний Алтэк, ВилАрт, Like4Like, Creative team, QA Hotel Service, TrustYou, Maxilaser, Signum Print, ДРТ, KRASOTAWATER, SuitWay, Dry&Go, YesDress.
Полный список финалистов и подробная информация доступны на сайте премии https://hospitalityawards.ru