Ресторанный рынок входит в период системных изменений. Новая маржинальность, другие правила работы с персоналом, технологический рывок, растущий спрос в сторону «готовой еды» — все это требует пересмотра управленческих моделей.
Это мероприятие федерального уровня и единственная площадка такого масштаба в 2026 году, которая объединит 1000+ собственников и топ-менеджеров ресторанного бизнеса из регионов России. Фокус на прикладных решениях, которые уже укрепили финансовые показатели компаний в 2025.
Ключевые ценности Конгресса
Основные направления работы:
- Прогнозы развития рынка на 2026
- Прямой нетворкинг и поиск партнеров
- Финансовая аналитика и работа в условиях низкой марж
- Методики преодоления «кадрового голода» технологии
- Автоматизация и ИИ
- Разбор острых управленческих вопросов
Программа Конгресса
События деловой программы:
- Стратегическая сессия лидеров отрасли на главной сцене РБК
- IV Профессиональная Премия «Признание»
- Пространство «Площадь контрактов» для переговоров и поиска подрядчиков
- Шесть профильных форумов: управление кухней, маркетинг, управление рестораном, трансформация франчайзинга, HR-технологии, пищевое производство
- Бизнес-рестотуры по действующим ресторанным площадкам и фабрикам-кухням с акцентом на гостевой путь, операционные решения и модель управления
Целевая аудитория
Конгресс ориентирован на собственников, начинающих рестораторов, топ-менеджеров и руководителей, которые отвечают за прибыль, эффективность и масштабирование бизнеса.25–26 февраля 2026Москва, Центр событий РБК
Регистрация открыта по ссылке: https://clck.ru/3Rauah
По вопросам участия и регистрации обращайтесь в клиентский отдел: +7 903 211 46 18