Коллекция премиальных ресторанов для проведения изысканных мероприятий
WA GARDEN | AYU | TAJIRI GO| UCHIWA
Тип: премиальные рестораны, VIP-залы
Кухня: японская, FINE DINING
Адрес: Москва, Романов переулок, 2, стр. 1
Парковка: стихийная
Количество мест: до 12 гостей
Депозит на персону: от 20000 руб
Оставьте заявку
Обсудите детали
Оплатите банкет
WA GARDEN: ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ТРИЛОГИЯ ВЫСОКОЙ КУХНИ В САМОМ ЦЕНТРЕ МОСКВЫ
В самом сердце Москвы расположена гастрономическая локация для аристократов — WA Garden, японский дворик, состоящий из трех премиум-ресторанов: Ayu, Tajiri Go и Uchiwa. Тщательно выверенная вселенная, сотканная из эстетики японского сада и безупречной философии премиум-стандартов. Три отдельные, самодостаточные гастрономические истории, три пути к абсолюту, спрятанные за единым, элегантным фасадом. Аутентичные VIP-комнаты для проведения ПРЕМИУМ БАНКЕТА до 12 персон.
Ресторанный проект, создавался под крылом легендарной команды White Rabbit Family — синоним абсолютного вкуса и инноваций в российской гастрономии. Здесь, под стратегическим кураторством визионеров - ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина, материализуется идеал: аутентичная Япония, переосмысленная через призму столичной изысканности. Борис Зарьков лично погружался в детали, выбирая для интерьеров раритетные предметы и материалы, включая уникальные столешницы, привезенные из Японии, что создает ауру подлинности и вневременной ценности.
РЕСТОРАН AYU: СИМФОНИЯ ВКУСОВ В ФОРМАТЕ ОМАКАСЕ
Философия омакасе: Высшее таинство доверия
Омакасе означает «я доверяю шефу». Гость отказывается от выбора, вверяя свое гастрономическое путешествие мастеру, который становится проводником и художником. Этот формат превращает посещение ресторана в живой, импровизированный перформанс, где меню рождается из сиюминутного вдохновения шефа, основанного на лучших продуктах дня. В AYU эта философия достигает апофеоза.
Во главе стола: Сергей Цой
С японского AYU переводится как «божественная рыбка» семейства корюшковых. В этом ресторане действительно царит стихия идеальной рыбы, возглавляет его шеф-повар Сергей Цой, чемпион престижного конкурса «Sushi Cup 2025», чей авторитет подкреплен регулярными паломничествами в Японию к великим мастерам для поиска вдохновения и оттачивания техники. Его омакасе — это священнодействие у прилавка суши-бара, диалог длиною в вечер.
Обработка видео...
Квинтэссенция премиум-опыта
Сезонные уловы из холодных северных морей России и бесценные деликатесы, доставленные прямо из Японии, превращаются в миниатюрные произведения искусства. Шеф, подобно виртуозу, создает персональное меню-сюрприз, где каждое нигири — яркий аккорд в сложной, гармоничной симфонии вкусов. Атмосфера камерная, медитативная: мягкий свет, тепло дерева и фокус на чистой, первозданной сути продукта.
Для «Премиум Банкет» AYU — квинтэссенция приватного гастрономического опыта, который мы предлагаем настоящим гурманам и ценителям красоты. Чтобы организовать приватный ужин на 10 персон, достаточно ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ.
РЕСТОРАН TAJIRI GO: МРАМОРНОЕ СОВЕРШЕНСТВО
Церемония якинику: интерактивный ритуал
Искусство якинику — это японская философия совместного, интерактивного приготовления премиального мяса на гриле. Буквально переводится как «жареное мясо», но в своей высшей форме это церемония, где гости становятся активными участниками процесса под чутким руководством мастеров. В Tajiri Go эта традиция достигает апогея, превращая ужин в динамичный, ароматный ритуал общения и наслаждения.
Легендарная генетика: наследие быка Таджири Го
Название ресторана — дань уважения легендарному быку Таджири Го (Tajiri Go), чья «мраморная кровь» положила начало новой эре в селекции японской говядины. Его генетическое наследие сегодня — синоним эталона мраморности и насыщенного вкуса.
Эталон категории А5: насыщенный умами
Концепция якинику возведена здесь в абсолютную степень. Фокус — на безупречных мраморных срезах премиальной говядины категории А5, высшего балла в японской системе градации, означающего максимальную степень мраморности, нежность и насыщенный умами — пятый базовый вкус, который описывает глубокое, бархатистое, «мясное» ощущение с долгим, теплым послевкусием.
Присоединяйтесь в Telegram https://t.me/premium_banquet
Secret Dinner от «Премиум Банкет»
Гость становится соавтором блюда, готовя изысканные ломтики на специальном гриле, следуя советам мастеров. Это интерактивный ритуал, где тактильное удовольствие и благоухающий аромат дополняют богатый вкус. Каждый сет — исследование разных оттенков умами и текстуры, от нежнейшей вырезки до насыщенных ребер. Атмосфера Tajiri Go динамичная, изысканная, позволяющая сочетать удовольствие от превосходного мяса с живым общением.
UCHIWA: ИЗЫСКАННЫЙ ГАСТРОТЕАТР В РИТМЕ КАЙСЭКИ
Высшая поэзия кайсэки
Искусство кайсэки — это высшая поэзия японской кухни, многоактная гастрономическая пьеса, следующая за сезоном и построенная на философии «итиго итиэ» («одна встреча — одно мгновение»). Это тщательно выверенная последовательность небольших, но безупречных блюд, где важен ритм, контраст температур, текстур и эстетика подачи. Каждый элемент служит частью единого нарратива о текущем времени года. Именно такой формат мы выбираем для самых взыскательных гостей.
Присоединяйтесь в Telegram https://t.me/premium_banquet
Иммерсивное представление для избранных
В UCHIWA этот древний формат обретает новое дыхание как изысканный гастротеатр. Шеф-виртуоз, работающий на глазах у избранной аудитории, — одновременно режиссер, рассказчик и главный исполнитель. Каждое блюдо — новая сцена, каждый ингредиент — герой с историей. Сезонные спецпроекты, будь то царственный снежный краб или трюфель, превращаются в грандиозные представления.
Трансцендентный опыт для искушенных
Премиальность UCHIWA — в этой безупречной драматургии, в способности превратить трапезу в глубокое эмоциональное и культурное откровение. Это выбор для тех, кто жаждет не просто ужина, а трансцендентного опыта. «Премиум Банкет» видит в UCHIWA идеальную сцену для требовательных, искушенных гостей, для которых важны контекст, глубина и магия момента, созданного вручную.
Выбор подобных локаций, как в WA Garden — это аксиома. Мы рекомендуем эти рестораны нашим VIP-гостям, потому что сами являемся их последователями. Это безусловное доверие, которое мы разделяем с теми, кто ищет глубокое, подлинное переживание.
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ и мы организуем ПРЕМИУМ БАНКЕТ на 8 - 12 гостей в одном из этих исключительных ресторанов Москвы.